Apéritif

  • Mini poivrons farcis au thon avec soupçon de câpres, légèrement vinaigré.
  • Oignons au vinaigre balsamique.
  • Tomates Confites.
  • Artichauts à la Romaine.
  • Grosses olives verte légèrement farcies aux anchois.
  • Roulé de chèvre doux et pancetta.
  • Tomates cerises bio.
  • Mozzarella cerises.
  • Petits artichauts farcis au thon.
25 € / convive pour
personnes

Piccola Italia

  • Méli-mélo d'antipasti et jeunes pousses méditerranéenne.
  • Grand ravioli aux langoustines et fleurs de courgettes, ricotta et tomates cerises rôties.
  • Découpé de veau limousin à l'Amaretto, petite mache, balsamique à l'orange.
  • Panna cotta aux poires confites, vanille de Madagascar grand cru.
85 € / convive pour
personnes

Terre Rare

  • Légumes grillés et marinés, mozzarella di buffala.
  • Risotto à la provoletta fumée, courgettes et pignons de pin.
  • Découpé de veau façon Milanaise, st Daniele, tomate fraiche crème et basilic.
  • Jeunes pousses et Reggiano.
  • Tiramisu au praliné.
90 € / convive pour
personnes

Isola Verde

  • St Daniele et buffala, jeunes pousses d'épinard.
  • Involtini de veau limousin, speck et mozzarella, reduction à la Vernaccia.
  • Grand ravioli frais, ricotta & basilic, tomates cerises rôties à l'huile d'olive, Reggiano.
  • Cassata au chocolat noir, sauce framboise maison.
80 € / convive pour
personnes

Menu Saison

  • Mille-feuilles de poivrons grillés et marinés, ricotta aux herbes fraîches.
  • Grand raviolis frais à la truffe blanche, émulsion forestière.
  • Côte première d'agneau en croute de Reggiano, dalton de tomates au romarin.
  • Poire pochée à l'Amaretto et chocolat noisette bio.
100 € / convive pour
personnes

Menu Al Dente

  • Mille feuilles d'aubergines grillées, buffala, noires de Crimée.
  • Ravioli frais au bouillon, ricotta et épinard, tomates cerises rôties et basilic.
  • Tagliata de boeuf Charolais au romarin et huile de truffe, roquette et Reggiano.
  • Panna cotta, fruits frais de saison et menthe fraîche.
90 € / convive pour
personnes
 
 
 
 
 
 
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